{"id":9175,"date":"2023-11-24T06:52:34","date_gmt":"2023-11-24T09:52:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.labrujulaweb.com.ar\/blog\/?p=9175"},"modified":"2023-11-24T06:52:40","modified_gmt":"2023-11-24T09:52:40","slug":"raices-y-uvas-la-aventura-vitivinicola-de-daniel-ferrua-en-morse-noroeste-bonaerense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.labrujulaweb.com.ar\/blog\/destacadas\/raices-y-uvas-la-aventura-vitivinicola-de-daniel-ferrua-en-morse-noroeste-bonaerense\/","title":{"rendered":"Ra\u00edces y uvas: la aventura vitivin\u00edcola de Daniel Ferr\u00faa en Morse, Noroeste Bonaerense"},"content":{"rendered":"\n

A pocos kil\u00f3metros de Morse la familia Ferr\u00faa abre las tranqueras de su chacra para que los visitantes disfruten de un d\u00eda de campo \u00fanico<\/em><\/p>\n\n\n\n

Entre desaf\u00edos y obst\u00e1culos de clima, y manejo de las aves el proyecto vitivin\u00edcola de Chacra La Granja es un viaje lleno de experiencias, sue\u00f1os y el deseo de hacer historia.<\/p>\n\n\n\n

En los campos de Chacra La Granja, a escasos kil\u00f3metros de Morse, emerge la historia de Daniel Ferr\u00faa, un emprendedor nato cuya visi\u00f3n desaf\u00eda los l\u00edmites convencionales. Su incursi\u00f3n en el mundo vitivin\u00edcola local pone en jaque ciertos paradigmas productivos arraigados en la regi\u00f3n y reafirma la convicci\u00f3n de ir siempre m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed naci\u00f3 este vi\u00f1edo, hace 8 a\u00f1os, en la franja m\u00e1s alta de su campo familiar, como un proyecto impulsado por el af\u00e1n de productividad, turismo y la ruptura de ideas preestablecidas que tachaban de imposible la producci\u00f3n vin\u00edcola en esta \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

El apoyo t\u00e9cnico del INTA local y, especialmente, de asesores del INTA de Mendoza, fue crucial en los primeros pasos. \u201cConsideraba alternativas para aprovechar este terreno elevado, no afectado por inundaciones, pero nunca hab\u00eda contemplado la idea de elaborar vino hasta que los t\u00e9cnicos me la sugirieron\u201d, relata Ferr\u00faa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque el vino final a\u00fan no ha sido obtenido, el camino est\u00e1 trazado con la implantaci\u00f3n de 400 plantas de vid en 1.600 m2<\/strong>. No obstante, los desaf\u00edos naturales, desde las inclemencias clim\u00e1ticas hasta el acecho de aves y hormigas, surgieron desde el principio. A las calandrias y los zorzales, se suman las cotorras que cortan pedazos de las ramas de la vid para llev\u00e1rselas a sus nidos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cEn relaci\u00f3n a lo que sucede en la zona de monta\u00f1a, en nuestra regi\u00f3n la humedad del clima y de los suelos en un problema. Por eso implementamos un programa constante con un cuidado de los hongos, y pasamos fungicida mucho m\u00e1s de que lo que se pasa en la zona de Cuyo. A veces parece que est\u00e1 seco pero el roc\u00edo le genera mucha humedad\u201d, cuenta Ferr\u00faa.<\/p>\n\n\n\n

Las variedades plantadas en Chacra La Granja incluyen uvas tintas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tannat. Esta \u00faltima busca replicar el \u00e9xito en regiones con climas similares, como Entre R\u00edos y Uruguay, donde florece el Tannat. \u201cHoy, parad\u00f3jicamente, la Cabernet Sauvignon muestra el mejor rendimiento\u201d, se\u00f1ala. \u201cNuestra ruta es la prueba y el error, aunque no sea lo m\u00e1s recomendable<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Mallas protectoras: una carrera contra el tiempo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El desaf\u00edo de proteger las plantas de los p\u00e1jaros en el vi\u00f1edo se ha convertido en un verdadero desaf\u00edo contra el reloj. Para salvar a las plantas de los p\u00e1jaros en el vi\u00f1edo se est\u00e1n colocando mallas. \u201cAs\u00ed como nosotros esperamos que maduren las uvas o se vayan poniendo pintonas, tambi\u00e9n los pajaritos est\u00e1n esperando lo mismo y no te dan tiempo. Y a veces uno est\u00e1 tratando de esperar que la uva tenga los grados necesarios para cosecharla, y en esa espera el pajarito nos gan\u00f3\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de los desaf\u00edos hubo logros. \u201cNuestro problema es el manejo, no es un problema de la uva.  Estamos trabajando en cosechar en la temperatura justa, pero atentos a que madure sin que se coman el fruto los pajaritos. Con las mallas vamos a buscar juntarlas en tiempo y en forma\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n

Impulso y motivaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El impulso inicial detr\u00e1s de este vi\u00f1edo fue una mezcla de motivaci\u00f3n y visi\u00f3n. Ferr\u00faa aspira a convertirlo en un recurso destacado para el turismo rural, complementando la experiencia de aquellos que buscan un escape cercano y enriquecedor. El objetivo de llegar a elaborar 1.000 litros de vino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa idea de tener el vi\u00f1edo fue por un impulso y una motivaci\u00f3n que me lleva a pensar en que puede ser un recurso o una nota de color en el lugar. Ser\u00eda fant\u00e1stico llegar a producir vino. Mi sue\u00f1o es concretar esta propuesta de turismo rural y contar con el vi\u00f1edo para ofrecer como un complemento ideal para aquel que viene a pasear o no tiene la posibilidad de viajar m\u00e1s lejos\u201d, cuenta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El emprendimiento tambi\u00e9n apuesta a la llamada uva Crimson, conocida m\u00e1s popularmente como Uva de mesa. \u201cLa Crimson no tiene semillas, es muy rica y ahora estamos haci\u00e9ndole un tratamiento para ver si podemos llegar a cosecharla. Hasta ahora la uva de mesa vino b\u00e1rbara en la modalidad de los parrales tradicionales\u201d, cuenta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un legado en crecimiento: redefiniendo los l\u00edmites vin\u00edcolas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed como la vid es una planta noble, es tambi\u00e9n sensible y requiere de mucho cuidado y protecci\u00f3n ante las hormigas, las cotorras, los p\u00e1jaros en general y el clima. Pero el emprendimiento de Ferr\u00faa demuestra que es un mito que solamente se pueda cosechar o sembrar vid en una determinada zona. Ya lo demostraron en su momento los vinos de la Costa bonaerense, los de la zona de Tandil y los entrerrianos.<\/p>\n\n\n\n

El sue\u00f1o de producir vino localmente, te\u00f1ido por la determinaci\u00f3n de hacer del vi\u00f1edo un destino tur\u00edstico, impulsa a Ferr\u00faa y su equipo. M\u00e1s all\u00e1 de los obst\u00e1culos, cada paso firme hacia la producci\u00f3n de vino y la experimentaci\u00f3n con nuevas variedades se convierte en un hito que podr\u00eda marcar el surgimiento de una regi\u00f3n vitivin\u00edcola incipiente en el noroeste bonaerense.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La nobleza de la vid se entrelaza con la pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n de Ferr\u00faa, desafiando los l\u00edmites geogr\u00e1ficos y convirtiendo su vi\u00f1edo en un espacio de aprendizaje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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