INGREDIENTES
· 2 huevos
· 3 mandarinas con cáscara y sin semillas
· 1 taza de aceite
· 2 tazas de azúcar
· 3 tazas de harina leudante
ARMADO
En una licuadora agregar todos los ingredientes excepto la harina y licuar. Agregar la harina de a poco y revolver con una cuchara de madera. Aceitar y enharinar la budinera y colocar la mezcla. Hornear a fuego medio por unos 45 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Se puede decorar con azúcar impalpable.
